初ちらし寿司

これは昨日つくったちらし寿司なんだけど（右はひな祭りケーキ）
実は…一から手作りしたのって初めて

実家が生協の個別宅配を頼んでいて、瓶詰めの「ちらし寿司のもと」がそれなりにおいしかったので、うちの分も注文してもらってました。ギョーザ事件以来、少しお料理にやる気を出しているので、これを機に。 でもでも、びっくり。思っていたより、ずっと簡単なのね～っ。

「簡単＋ちらし寿司」で検索したレシピを、さらに手抜きバージョンにしたところ、 

①しいたけ＋にんじんを、だし汁＋しょうゆ＋みりん＋砂糖で煮る 
②れんこんをさっとゆでる
③すし酢をつくる 

そしてここから省力化。 

④あなごのかわりに、ちりめんじゃこ
 ⑤菜の花のかわりに、しそ 
⑥錦糸卵のかわりに、炒り卵 
⑦白ごまをまぜて、刻み海苔を散らして出来上がり。 

自分で言うのも何だけど、やっぱり市販のもとを使うより、ずっとおいしいですわ 後から考えたら、れんこんも①と一緒に煮てしまっても大丈夫な気が…。省力化命で、頑張ります