ハイジの白パン

dancyu５月号の特集は「わざわざ買いたいパン」。そしてなんと「ハイジの白パンレシピ掲載」ってことで買ってしまいました。

 HOKUO（北欧）というチェーン店で売られている白パン。実家の近くにこのお店ができたときにハマりすぎて、１年以上食べつづけたことが…。あれが自宅で焼けるというのです。

紹介されていたのは、下北沢にあるteq-teqというお店のレシピ。 どうしたらあの白いパンが焼けるのか、ずっと謎でした。でもざっと見たところ、特に変わったポイントはないみたい。国産小麦粉と白神こだま酵母を使うことくらいか。この酵母は天然酵母だけど、ドライタイプも出ているそうです。 

料理大嫌いなわたくしですけど、我が家にはなぜかパン焼き器があります。結婚した頃、専業主婦だった時期があって、食費節約のためにと思って買いました。３年くらいパンを焼き続けたような。本当にあの頃は頑張っていたなあ（遠い目…）といっても、私は丸めてオーブンに入れるだけでしたけど～。

今は半年に１年くらい、急に思い立って焼くくらいです。また引っ張り出してみようかな。